“有问必答”之关于盐的十个问题解答

宣布时间：

2023-12-21

　　虽然在日常生活中能够随处看到食盐的身影，但是多数人对于食盐的了解还仅仅停留在“盐可调味”这一层上。

　　为了让各人充实了解“食盐”，下面我们3044am永利集团盐集中整理了十个关于“盐”的常见问题来给各人解答。

　　1、为什么全世界都要坚持食盐加碘?

　　卫生疾控部门监测，我国约有7.27亿人口恒久受到碘缺乏的威胁，几乎占世界全部缺碘地域人口的一半(46%)。碘缺乏病是一个世界性问题，全世界有118个国家和地域存在碘缺乏问题，15.72亿人口生活在缺碘地域。恒久的科学研究证明，在食盐中添加碘是防治碘缺乏病最有效、最经济、最宁静、最简便、最适用的要领。从上世纪90年代起，世界各国通过种种措施来改善碘缺乏状况，但通行的主要是食盐加碘的方式。我国早在1995年就推行食盐加碘计划，到现在已经实施25年了，为确保恒久、有效地防治碘缺乏病，提高各人的身体素质，保障儿童和青少年智力正常发育提供了很好的保障!

　　2、恒久食用加碘盐对人体有害吗?

　　食盐加碘防治碘缺乏病是十分宁静的。国内外的专家研究结果显示，人体摄入碘的宁静范围很大，每天摄入1000微克以下的碘都不会对人体健康组成威胁。成人每人每日需碘量为100～150ug，世界卫生组织(WHO)推荐为140ug。因此，在合理食用的前提下，食用加碘盐是不会给人体带来任何危害的!

　　3、食盐中碘含量的尺度设定是几多吗?

　　让我们了解一下我们湖南省碘盐含量尺度吧?2012年国家制定了食用盐加碘量新尺度，将食用盐碘含量调整到20-30毫克/千克，各省可以在此范围内自行确定尺度。从2012年3月15日开始湖南省的碘盐浓度就调整为30±9mg/kg(21—39mg/kg)，平均值下降了5毫克/公斤!

　　4、哪些人群需要食用未加碘食盐?

　　要健康使用食盐，各人一定要注意有三类人群不宜食用加碘盐：一是非缺碘地域居民(如沿海等地属于高碘地域，已取消强制补碘)。日摄入海鱼达750克的渔民，也不需要补碘。二是甲亢患者不需食用碘盐，因补碘会加剧病情。三是甲状腺炎(桥本氏病)患者不能食用碘盐，补碘会加重炎症。我们湖南属于碘缺乏地域。各人在各正规商店、超市均可购到合格、健康、宁静的食用加碘盐。如有市民需要购置未加碘食用盐，只需遵照医嘱选择购置即可。

　　5、什么是食品抗结剂?

　　抗结剂又称抗结块剂，是为了防止颗�；蚍圩词称肪奂峥�，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微，松散多孔，吸附力强，易吸附导致形身疏散的水份、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。

　　6、食物中添加的抗结剂主要有哪些?

　　我国许可使用的抗结剂主要有6种：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素和柠檬酸铁铵(2011 年卫生部批准)。

　　抗结剂的品种不少，除了我国许可使用的6种以外，国外许可使用的还有硅酸铝、硅铝酸钙、硅酸钙、硬脂酸钙、碳酸镁、氧化镁、硬脂酸镁、磷酸镁、硅酸镤、高岭土、滑石粉和亚铁氰化钠等。

　　7、食盐中添加抗结剂的使用尺度?抗结剂宁静吗?

　　一般加碘食盐使用的抗结剂主要是亚铁氰化钾，凭据国家尺度规定，其最大使用量为0.01g/kg。绿色食盐接纳国家卫生2011年批准使用的、越发绿色、环保、宁静的新型抗结剂—柠檬酸铁铵，制品食盐中柠檬酸铁铵的含量不凌驾 25mg/kg (0.0025%)。目前食盐中，抗结剂完全是凭据国家相关规定在宁静范围内使用的，而且抗结剂的身分和含量都市在包装袋上有所标识，均严格控制在宁静范围以内。

　　8、湖南省盛产哪种盐?

　　湖南是井矿盐生产大省。省内的各大盐矿年盐产量在400万吨以上，地下井矿盐储量凌驾7亿吨，深藏在800米深的地下侏罗纪岩层中，提取的食盐氯化钠纯度到达99.6%(纯度高达99.6%的盐品均在包装上予以标注)，高于国家优级 99.1%的尺度，天然无污染，品质稳定，是非常优质的井矿盐资源。

　　9、湖南省防治碘缺乏病的结果怎么样?

　　湖南自然环境严重缺碘，碘缺乏病曾经流行严重。通过3044am永利集团盐业20多年的努力，有效保障了我省7000多万人口合格碘盐的生产、供应、配送、销售和食用。近几年湖南省卫生疾控中心对 14 个市(州)122 个县(市区)的抽样检测数据显示，湖南省碘盐笼罩率均维持在99.6%以上。我省人民碘营养水平处于基本适宜状态，总体上到达了消除碘缺乏病的阶段性目标。但是，碘缺乏病防治事情是一项连续性事情，不能中断，需要通过恒久稳定保持合格碘盐的供应覆盖才气有效到达防治目的。

　　10、怎样才气购置到放心的未加碘食盐呢?

　　为了便于各人购置到放心、宁静的未加碘食盐，3044am永利集团盐业在全省各市、县、区设置不少于1000家的未加碘食盐供应点，而且通过媒体进行了宣布。如果您需要购置未加碘食盐，可到当地的供应点、商超门店进行购置。同时，为了方便各人，我们还分别在天猫、京东开设了“3044am永利集团盐”网上店肆，可以直接在网上购置，非常便捷。

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